里仁產品榮獲經濟部 2024「新味食潮獎」

及獲選為農業部「銀髮友善」食品

以有機友善食材、少添加製程　提供健康永續共好力

　　現今，吸引民眾的產品，不只要美味、方便，還要做到永續的價值。致力於推動環境永續的里仁社會企業，長期協同農友與廠商開發符合「友善耕種」、「少添加」、「低碳飲食」等永續健康的食材。今 (2024) 年，里仁「義式番茄植物蛋白脆」以純素、高蛋白低熱量、少添加，且做到全食利用技術等特色，榮獲經濟部 2024「新味食潮獎」肯定。此外，里仁「仙草凍」、「有機紅薏仁綠豆湯」、「無糖有機五穀粉」及「玉米濃湯」四項產品，符合長者飲食對質地、營養美味及便利上的需求，亦獲選為農業部「2024 Eatender 銀髮友善食品」。這些榮譽肯定里仁長年攜手產銷消，為大眾創造健康永續共好的貢獻。

　　新味食潮獎以提升臺灣食品「潔淨高值」、「設計體驗」及「便利永續」的三大永續新價值的呈現為評選重點。在「潔淨高值」方面，里仁「義式番茄植物蛋白脆」選用友善耕作原料，且製程中無防腐劑、人工化學合成香料、色素、甜味劑、漂白劑、保色劑等八大添加物。同時，從原料、成分、製程到成品，通過里仁委託第三方單位的全程客觀評鑑，獲得慈悅雙潔淨標章。在產品「設計體驗」方面，大豆純素食材具有高蛋白、高膳食纖維、低熱量的優點，符合蔬食者及健身族群的蛋白質營養需求！

　　最特別的是，里仁「義式番茄植物蛋白脆」完全落實全食利用，符合「便利永續」的高期望。里仁的合作食品廠突破傳統的煮豆漿取豆皮方式，創新製程將調製好的黃豆和小麥蛋白原料擠壓成形，再低溫烘烤製成豆皮。全程沒有產生廢棄豆渣，過程零浪費，而且因為採用自動化生產，大幅降低製程中的能源耗用及用水，具有減碳效益。「義式番茄植物蛋白脆」因為減用添加物 90% 以上、原料來源無肉蛋海鮮及沒有廢棄豆渣的全食利用，亦符合「永續食材指南」的「少添加物」、「低碳蔬食」和「資源循環」三項指標。

　　此外，面對臺灣即將邁入每 5 人中就有 1 人是長者的超高齡社會，里仁社會企業亦關懷長者的健康及飲食需求，偕同廠商開發許多質地穩定、適口大小、咀嚼及吞嚥方便，符合銀髮長者需求的產品。里仁今年以「仙草凍」、「有機紅薏仁綠豆湯」、「有機五穀粉」及「玉米濃湯」四項產品獲得「2024 Eatender 銀髮友善食品」。目前架上總共有杏仁玄米餅、麻油鮮蔬粥、海帶芽糙米粥、有機綜合菇、綜合蛋白補充飲、健補芝養素等 14 項銀髮友善食品。

　　里仁攜手產銷消創新誠信互助價值鏈已逾 25 年，每個產品的誕生，都乘載著農友、廠商對土地及人類的關心與支持。每一份投入的努力，都是守護珍貴寶島的永續行動！（延伸閱讀：里仁榮獲經濟部 2022 新味食潮獎！以潔淨永續、在地全食守護臺灣、里仁榮獲農委會「銀髮友善食品跨域共創獎」，給長者健康與美味、【里仁故事館】本土仙草．來自苗栗銅鑼的臺灣味）