種回雜糧臺灣味　共築綠色食安未來

里仁推廣國產雜糧有成　獲農糧署頒贈感謝狀

　　吃雜糧，就選臺灣本土的最對味！長期推廣國產雜糧的最大有機通路里仁社會企業，參與農糧署「113 年國產雜糧整合行銷計畫」，於 11 月 14 日假華山文創園區進行計畫成果記者會，以及一系列國產雜糧展示。活動當日，農糧署副署長黃昭興特別頒贈感謝狀，感謝里仁長期攜手農友、食品廠商及消費者打造有機產業鏈，復興臺灣雜糧成績有目共睹。

　　為了支持小農及本土雜糧，里仁與食品廠合作開發各式加工食品，使用的國產雜糧涵蓋紅豆、黑豆、黃豆、糯小米、紅藜、玉米、紅薏仁、綠豆、小麥、花生、苦蕎、毛豆、大麥、紫米等 14 種。成果展活動當日，里仁更展示了多款廣受消費者喜愛的雜糧食品，包含紅豆蒟蒻粉粿、紅豆紫米奶、高纖優蛋白黑豆豆皮、紅薏仁綠豆湯、有機黑豆茶、玉米爆爆、糯小米、臺灣紅藜吐司、有機紫米八寶粥、黑豆天貝等。此外，里仁有機玉米粒、有機黃豆傳統豆腐及看天田冷凍有機玉米粒，更高居環境部環保集點前 3 名兌換商品，顯見里仁架上國產雜糧產品廣受歡迎的程度。

　　今 (2024) 年里仁新推出的兩款雜糧新品「紅豆紫米奶」和「高纖優蛋白黑豆豆皮」，更是因為符合永續減碳的概念而備受矚目。「里仁紅豆紫米奶」選用高雄美濃的紅豆，是農會輔導老農而採用無農藥、化肥、除草劑的友善農法栽種。這些紅豆不僅洋溢著獨特的臺灣風味，更彰顯里仁對當地老農與環境保育的用心。「高纖優蛋白黑豆豆皮」的原料，特別選用支持原民部落的花蓮六星計畫本土黑豆。而且豆皮製程創新，不同於傳統的煮豆漿取豆皮方式，是將調製好的脫脂黃豆和小麥蛋白原料擠壓成形，完全沒有產生廢棄豆渣，具有全食利用的循環經濟效益。

　　里仁公司總經理李妙玲表示，里仁以共好共生的精神理念，長期支持友善農耕、生態環保、自然健康，並協助弱勢小農發展本土農產。同時，致力於推動「吃在地、吃當季」，努力拓展運用本土食材的每一個可能性，將進口原料替換為本土食材，並攜手合作廠商，克服成本增加、多次調整配方及加工技術挑戰。同時，里仁積極在食品供應鏈中打造本土雜糧互助支援體系，透過生產、加工與消費者教育，提升臺灣糧食自給率，減少食物里程和碳足跡，推動本土農業的永續發展。（延伸閱讀：【里仁╳慈心】產銷消共攜手，本土雜糧新面貌．花蓮黑豆）

　　此次計畫，里仁不僅與消費者一同共享健康與美味，更透過眾多社群平台的推廣，讓更多人看見國產雜糧的價值。許多網友熱烈分享：「里仁的黑豆天貝、全豆黑豆乳，讓我了解到部落返鄉青年不畏生產困難，種出本土有機黑豆與黃豆，不僅守護大地，也保育環頸雉，真讓人感動」、「里仁紅豆紫米奶小小一罐，卻蘊含農友以友善農耕一粒一穀用心栽種出的，真是臺灣土地上的七珍八寶」。這不只是消費，更是支持本土雜糧、珍愛環境的選擇。里仁誠摯邀請大家，持續透過生活中的每一份選擇，守護我們的土地，成就更美好的永續未來。