2020 首屆台灣 GABA 茶評比　慈心基金會淨源茶場榮獲五星獎肯定

有機茶絕佳風味　百位消費者盲飲品評成績第一名

財團法人慈心有機農業發展基金會淨源茶場，參加由台灣茶協會舉辦「2020 首屆台灣 GABA 茶評比」，以三個有機茶樣參賽，獲選兩個「五星獎」、一個「四星獎」，其中，更獲得百位消費者盲飲品評成績第一名。2021 年 1 月 16 日舉行頒獎典禮，淨源茶場期望更多消費者支持台灣有機茶的發展，共同守護珍貴的自然環境。

慈心淨源茶場GABA茶獲獎，由台灣茶協會創會理事長區少梅(左)頒獎，淨源茶場場長陳儷芳(右)代表領獎

源自日本的 GABA 茶又稱佳葉龍茶，因茶菁經過厭氧發酵處理會產生 γ-胺基丁酸 （Gama-AminoButyric Acid，簡稱 GABA）而得名，由於茶中的 GABA 物質能放鬆神經、調節壓力，來臺初期曾聲名大噪，卻因製茶過程中的悶酸味，無法廣為消費者接受。經由行政院農委會茶業改良場與農友反覆研究實驗，現今的 GABA 茶在風味口感上也有大幅度的進步，琥珀色的茶湯帶有微微果酸及香甜味，GABA 成分也被完整地保留，成為近幾年快速崛起的新興茶類。

此次評選為有機茶與傳統慣行茶同臺評比，透由專業品評團與消費者評分，再再肯定淨源茶場 GABA 茶的製茶技術，展現出有機茶的獨特且豐富的香氣與滋味。淨源茶場繼去 (2020) 年 6 月，以有機包種茶（條形）、有機烏龍茶清香型（球形）獲得首屆「全國有機茶 TAGs 分類分級評鑑」的佳績後，持續深入研習各種茶類，至今已習得九款製茶技術。期盼透由「淨源茶」多樣化的面貌，吸引更多人喜愛有機茶，在品味茶香的同時，也能體會淨化水源山林、保育動物、愛護環境的喜悅。 （延伸閱讀：2020 臺灣有機茶大賞，慈心淨源茶場榮獲「烏龍茶王」佳績）