慈心基金會輔導花東本土有機雜糧實踐產業六級化

三項加工食品榮獲 2022 新味食潮獎肯定

「新味食潮 FUN FOOD TAIWAN」評選標準聚焦在「潔淨高值、設計體驗、便利永續」三大價值。此次獲獎，對於「紅潤小米飲」、「黑豆全豆乳」、「泰式打拋植物肉」這三項以花東有機、友善雜糧為主原料的商品，不但肯定花東農友堅持復興本土雜糧的用心，也代表了守護當地生態環境與野生動物、支持青農返鄉、提升臺灣糧食自給率等多重意義。

使用臺東南迴原民部落友善耕作的本土糯小米，以及花蓮返鄉青年所種植的有機紅豆所製成的「紅潤小米飲」，除了原料來自花蓮、臺東，食品加工廠也在宜蘭，從原料種植到加工，都在東部生產製造，減少運輸上的碳足跡，並與農友共享銷售權，讓農友除了農產之外，也能參與產品銷售並獲得利益。讓這罐富含營養的飲品，不但飽含紅豆的香氣、小米的滑順，還能給予農友二次鼓勵。

以花蓮有機黑豆生產的「黑豆全豆乳」，以及使用花蓮有機黃豆為主原料的「泰式打拋植物肉」，除了兼具美味與營養，在包裝設計上更凸顯保育的特色。珍貴稀有的臺灣環頸雉為保育類第二級，卻經常出現在有機大豆田，吃掉農友辛苦栽種的豆苗。雖然苦不堪言，但農友依然為了保育野生動物及守護土地生態，堅持有機農作，並以色彩繽紛的環頸雉化身為商品的包裝元素，呈現農友與動物共享的用心。

慈心基金會於 2015 年為推動花東部落友善農業發展，前進花東地區，積極串連部落農友和契作廠商、加工廠及銷售通路的合作關係，開發出第一支以臺灣本土有機硬質玉米為全原料的美味點心「玉米爆爆」。2019 年起承接國家發展委員會「建構花東六級化產業鏈計畫」，協助媒合廠商、通路，與花東在地青農進行更深入的合作，讓臺灣花東本土有機、友善雜糧展露頭角。期盼透過各界的齊心努力，未來會有更多對環境生態友善、更健康營養的食品，豐盛了我們的餐桌，也富饒了我們賴以生存的大地。