慈心基金會參與執行「2020 臺灣有機茶國際品茗交流暨媒合會」

與國內外品茗專家交流臺灣有機茶的風味與發展脈絡

財團法人慈心有機農業發展基金會自 2009 年起在翡翠水庫集水區上游茶區推動「淨源計畫」，並設立有機茶製茶所「淨源茶場」，打造「淨源茶」品牌，協助茶農拓展有機茶銷售管道。為了協助臺灣有機茶躍上國際舞台，慈心基金會於 2020 年 11 月 14 日參與執行由行政院農委會農糧署指導、行政院農委會茶業改良場主辦的「2020 臺灣有機茶國際品茗交流暨媒合會」，並在會中發表專題演講，向國內外專家學者分享臺灣有機茶一路以來的發展脈絡與展望。（延伸閱讀：2020 臺灣有機茶大賞，慈心淨源茶場榮獲「烏龍茶王」佳績）

司茶人為大眾奉上臺灣特色有機茶

2020 年是臺灣有機茶發展的重要里程碑，越來越多的有機茶農開始嶄露頭角，其中不乏返鄉的年輕茶農，彼此相互切磋交流。今年 6 月，由農糧署指導，慈心基金會、茶業改良場、新北市政府、瑠公農業產銷基金會共同舉辦首次「全國有機茶 TAGs 分類分級評鑑」，從 2017 年區域賽的 21 個茶樣到 2020 年全國賽的 217 個茶樣，82 位參賽的有機茶農遍布全臺 13 縣市。

今年 10 月，慈心基金會在農糧署的指導下，連續在 2019、2020 年兩屆的「南投世界茶業博覽會」中，打造別具特色的「有機茶主題館」，今年更集結相當於全臺三分之一的有機茶農、涵蓋逾全臺二分之一有機茶種植面積的 100 位有機茶農，帶來首選的自信好茶參與展覽，並與消費者面對面交流製茶理念與茶品特色。緊接著在 11 月舉辦「2020 臺灣有機茶國際品茗交流暨媒合會」，藉由去年陸續完成與美、加、紐、澳、日等五國有機同等性協定的契機，以及臺灣特色茶風味輪的啟用，期望協助臺灣有機茶躍上國際舞台，讓臺灣有機茶的獨特風味能行銷全球。（延伸閱讀：慈心基金會主辦首屆「全國有機茶 TAGs 評鑑」，盼茶品升級，接軌國際！）

慈心基金會執行長蘇慕容在演講中也提到臺灣有機茶的發展脈絡。近年來，年輕茶農投入茶產業，多方學習茶園管理及製茶技術，同時，2014 年起茶改場開設有機茶進階選修班，邀請全臺優秀茶師親臨指導有心轉作的農友，提供茶農更豐富專業的學習資源，也讓臺灣有機茶品質有非常顯著的提升。20 年來，臺灣有機茶種植面積從 200 公頃發展到逾 430 公頃，投入的農友從約 110 位增加至近 300 位，呈現出臺灣有機茶產業朝著正向發展，特別是茶農二代的投入，也令未來可期。

慈心基金會蘇慕容執行長，分享臺灣有機茶的歷史與展望行政院農委會茶業改良場2020推出「中英日三語臺灣特色茶風味輪」(圖為茶改場黃宣翰助理研究員)

關於臺灣有機茶的市場性，蘇執行長於會中也指出當前的困難與努力方向，由於目前臺灣有機茶的統計資料，僅侷限於生產面積，對於茶樹品種、產量、銷售狀況皆不明朗。再者，臺灣有機茶銷售多以國內市場為主，並且以功夫茶的角度銷售居多，考量成本因素，飲料食品廠商製成茶飲的門檻及市場接受度也尚待努力。幸而，由於許多年輕茶農投身茶業領域，除了提升了製茶品質，也在茶包裝行銷等面向發揮創意，相信在政府的持續支持下，臺灣有機茶未來仍有無限寬廣的舞台。（延伸閱讀：2020 南投世界茶業博覽會「有機茶主題館」，慈心廣邀 100 位有機茶農分享好茶）

「2020 臺灣有機茶國際品茗交流暨媒合會」同時也邀請美、日專家蒞臨分享：臺灣有機茶國際買家——Eco-Cha 一口茶創辦人 Andy Kincart，從國際消費者的角度，分享臺灣有機茶除了有機認證之外，鼓勵有機茶農應跳脫迎合市場的思維，展現自家製茶工藝與獨特的風味，以吸引到忠實顧客；日本富士之國靜岡縣駐台辦事處處長宮崎悌三，則以日本最大、最佳產茶地區——靜岡縣為例，透過結合在地絕色美景打造「茶之間」個人化的品茗旅遊，克服農友高齡化而茶園廢耕的問題，讓靜岡茶成為日本文化的代表之一。

 一口茶創辦人Andy Kincart先生，鼓勵臺灣有機茶農展現自家製茶工藝與風味日本靜岡縣駐台辦事處宮崎悌三處長，分享靜岡茶的推廣經驗

臺灣有機茶產業的發展，有賴政府政策和相關單位的協助，以及民間力量共同參與推動。期望今年通過茶改場建立的臺灣茶分類分級評鑑系統（TAGs），獲得優良品質與絕妙風味肯定的臺灣有機茶，透由臺灣特色茶風味輪呈現出貼切的有機茶風貌，在國際品茗交流暨媒合活動中，讓臺灣有機茶這份對萬物眾生都珍貴無比禮物，得到更多消費者的認同與支持。