慈悅國際協助臺灣中小型食品廠連接國際趨勢
以 Clean Label 潔淨標章為企業與產品升級
慈悅召開廠商說明會，提供法規政策及國際趨勢，以及評鑑缺失改善方向
根據經濟部統計資料顯示，全臺食品工廠逾 6,000 家，中小型結構的食品廠佔其中高達 9 成（註 1），但產值集中在大廠商，2018 年創造出 6,153 億元產值（註 2）。在過往的食安事件中，常因供應鏈中個別的廠商問題，無法溯本清源，造成大品牌廠及個別中小型廠商各自都付出代價。近年基於提升食安管理，開展出溯源管理的供應鏈思維。自 2014 年起，衛福部推動食品業者登錄平台，全臺與食品有關的販售、製造、生產、物流等公司、工廠等，已逾 47 萬家廠商登錄（註 3）。這些經常出現在日常生活食品供應鏈的中小型規模食品廠商，與你我民生食安息息相關，食品廠該如何做好食安管理，成為重要的民生課題。
國際間近年來崇尚食品潔淨精神，源於歐洲通路商發起，希望回歸食物的本質，食品加工符合添加物簡單、誠信內涵的「潔淨標章」（Clean Label）。全臺首家呼應國際趨勢，建構「潔淨標章」制度的慈悅國際總經理鍾淳淵說明，臺灣與國際發展的不同之處，在於臺灣消費者經歷數次重大食安事件後，重創對臺灣食品業的信任度。雖然大品牌廠商或跨國食品公司具備完善的自我管理能力與品管制度，並擁有掌握全球產業脈動的基本條件，但隱身在臺灣的食品廠，多為 OEM 加工廠商。臺灣的加工技術如何突破減少使用添加物，又能成為食安管理上的優勢，則需要第三方驗證單位居間穿針引線。
慈悅國際為中小企業升級至永續發展的關鍵提出建言：食安管理升級真正的困難點，不在於添加物的替代、成本墊高、加工技術或參數調整，而是經營者和執行者的觀念改變。慈悅國際不僅僅只是評鑑單位，只要廠商有心改變，慈悅國際可以提供廠商相關的諮詢與協助，除了不定期在臺灣北中南召開說明會，提供廠商最新的政策法規及國際趨勢，也會分享評鑑過程中常見的問題與改善方向，協助廠商完善自主管理。期盼臺灣食品產業透過「潔淨標章」（Clean Label）第三方評鑑，除了重獲消費者的信任，也以創新思維帶動永續成長的動能，追求食品廠商的真價值。
慈悅廠商說明會場外訊息看板，提供廠商更詳細的說明慈悅廠商說明會北區場大合照
慈悅國際有鑑於國際趨勢及臺灣消費大眾的需求，自 2016 年起引進「潔淨標章」（Clean Label）制度，除了結合臺灣食品法規的要求，並提供廠商朝向國際食品業界的發展方向，建立潔淨、雙潔淨兩種標準，一方面鼓勵食品廠對生產環境、食材溯源等管理更為謹慎，另一方面接軌國際趨勢，挑戰八大不添加或更嚴格的只限用其中 82 種添加物，以取得第三方「潔淨標章」（Clean Label）評鑑做為食品廠自我管理的新指標。
與會廠商現場和慈悅窗口互動
資料來源：
註 1：經濟部 2018 食品產業年鑑
註 2：財團法人食品工業發展研究所 FIRDI 107 工作年報