里仁為美　找回街頭巷尾的信任

《誠食》新書發表

看見里仁良食背後的「心」價值

近年來的食安問題，讓國人重新搜尋提供安心食品的避風港。政府、學界與媒體各方積極進行不同面向的探討，試圖為台灣找出食品安全的出路。天下雜誌觀察到，以推廣有機農業為使命的里仁公司，獲得廣大消費者的支持，業績逐年成長。歷時一年的多方採訪，天下雜誌出版《誠食》一書，收錄了里仁與合作夥伴的成長故事，傳遞里仁以誠信、利他理念陪伴農友和廠商，並於1月22日在天下書香花園舉辦《誠食》新書發表會。作者陳慧婷現身介紹寫書採訪精彩歷程，里仁事業副總經理韓敬白、慈心有機農業發展基金會執行長蘇慕容，及福義軒食品廠的總經理曾華盈，也出席分享堅持理念背後的心情。

在動盪不安的時代，更需要正面的力量。里仁以近20年的努力，不僅扮演扶助台灣有機農業的關鍵角色，更建構起完整的商品規範及把關制度，與供應商組成「商品誠信互助原物料供應鏈」，突破傳統產銷結構，並教育消費者建立正確商品概念，善盡社會責任。里仁公司副總經理韓敬白指出，里仁發揮了通路的價值，搭起生產者、銷售者及消費者的橋樑，傳遞著誠信、互助、感恩的利他理念，共同為落實關心健康、關愛大地、關懷生命而努力。

一路走來，里仁從一開始支持台灣農友，收購有機農產品幫忙販售，也為拓展有機農產品出路，一家家食品廠拜訪，一次次傳達創辦人日常老和尚推崇的利他價值。終於，整合了全台336戶友善土地農友，並在台灣約6,000家食品廠中，找到237家有志一同的廠商，願意以遠高於政府法規的「里仁加工食品規範」，慢慢磨出「少」或「無」添加的天然加工食品，成就里仁架上1,800多個品項。

韓敬白進一步表示，里仁的出發點就是以利他的角度推動生產者、銷售者、消費者三方互信與互助。在幫助農友與廠商的同時，不僅取得消費者的信任，更順勢發揮出好東西大家共享的價值，也教育社會大眾正確的商品觀念。以消費的力量，在包裝價格之外，體會生產者與通路的用心，重塑台灣敦厚善良互助的社會風氣。分佈全台，深耕這塊土地的一群人，正以無畏困難的勇氣與使命，默默堅守著崗位。因為食安事件，更被彰顯、被看見；也因為里仁的串聯，讓良心食品廠的影響力更大。這群勤懇、專注的身影，樸實展現出寶島安心美食真正的面目。

這份無形沉靜的堅持，引發天下雜誌關注里仁通路的價值，以及對台灣土地教育的使命與理念。為了尋找食品安心的答案，天下雜誌特別專訪里仁、里仁合作廠商及農友。歷經了長達一整年的專訪、蹲點及撰文，作者陳慧婷用客觀的第三方角度，娓娓道出這群人與眾不同的堅毅與勇氣。

在《誠食》書中，陳慧婷形容里仁公司猶如電影「復仇者聯盟」中，串聯超級英雄的神盾局，向全台出發。書中裝載著15個大感動，記錄了里仁與合作廠商、農友胸懷抱負、擁抱美好理念，真正徒手打造出夢想的「奇蹟世代」；同時願意接受利他價值，為了超越自我，挑戰無添加安心食品的生命歷程。

書中記錄的包括：走過百年、留住新竹傳統純米粉的「永盛」；「福義軒」經過Ｎ次失敗，終於做出好吃卻完全無添加的胚芽餅；務農二十年的菱角農，卻決定重頭學種有機；還有里仁如何透過農產輔導、商品開發、食品檢驗和理念的推廣，走出一條不一樣的通路……這些人的努力，翻轉台灣食安問題的疑慮，讓台灣有機會成為亞洲的安全食物基地，進而邁向國際舞台。

《誠食》一書，自1月25日起，在全台各大書店及118家里仁門市均可購買，同時天下雜誌網路平台、博客來網路書店亦同步販售。里仁，從一顆慈悲心出發，以善意成就心的事業。作者陳慧婷寫到：「當我們重新檢視人與人、人與土地的關係，驚恐的食安連環爆，這才有了解答。」讓我們隨著天下雜誌的眼睛，看里仁如何找回街頭巷尾的信任，重現「里仁為美」的心價值。