◆嘉義增上班　慧娟

在大寮的洗切組，每位師姊都會看到一組像小積木的模型，從八公分、十公分、二十公分、三十公分都有，這可是法師的巧思傑作。因為每個人切菜的習慣都不一樣，雖然剛開始法師會先切個樣本，但到最後大家就會不知不覺切得不一樣，那大小就會有差距，有這模型之後，大家就會去遵守這共同的標準。

而且切的菜大小適中，煮的時間和熟度，火候也比較好控制，所以不要小看切菜這道手續，因為切菜也有學問、也有法制哦！

全文收錄於 第 107 期 第 82 頁