◆陳榮三

臺灣光復節當天，常師父為法人無農藥蔬菜農場主持啟業灑淨法會，在光復節這個特別日子裡，舉行這場殊勝的法會，具有很好的緣起及特別意義。我們非常感恩常師父這麼慈悲的帶領我們走入增上生道，邁向成佛之路，師父以他無比的智慧與遠見，為在家人開闢一條修行的道路，讓我們在聽聞佛法的教理之後，有一塊直接行持十善業的大資糧田，不但能自利，還能利他，可以在有情眾生間建立一個互信互賴的共業環境，集合同修間的專長和經驗，大家同心同願，以佛法的理念融合世間的知識，共集智慧資糧；另方面從做事中體會依止善知識的心及淨化內心的煩惱，在師長三寶的攝受下，種植的這些蔬果能讓更多的有情眾生得以受用，為我們集積更多的福德資糧。

以世間法的角度來看，或許會認為台灣的農業已非常的繁榮進步，因為既豐產，種類又琳瑯滿目，幾乎涵蓋世界各地的所有農產品，殊不知在急求功利的社會脈動下，實際上已走到殺雞取卵、為求目的不擇手段的境況，因為農民所追求的是眼前利益，想盡辦法，運用各種藥劑及取巧的栽作手段，使非本地適作或非時令的農產品，依其目的生產出來，以獲得豐碩的利潤，農民習勞的精神，雖然可佩，但在唯利是圖的心態下，已完全漠視了自然法則，在不斷的破壞生態環境，榨取生存空間的資源，實際上是在傷害大地的元氣，循此下去，其後果是可想而知。也正因為台灣位處亞熱帶，又屬海島型氣候，具有高溫多濕的氣候特性，是蟲、菌滋生的良好環境，所以蟲、菌的種類及數量遠比其他地區來得多，農藥的使用度就高居世界前茅，各式各樣的化學農藥，多如牛毛，但蟲、菌並未因此而稍減，藥劑愈造愈烈，蟲、菌愈來卻愈頑抗，因為已產生了抗藥性，所以只要殺勁強的農藥，愈受農民歡迎，一些先進國家禁用的藥劑，在農藥黑市下仍然可以買到，偽藥及尚未經政府核准上市的農藥，也充斥著農藥行，農民在藥商的強力推銷下，往往會以「綜合果汁」的方式，混合多種農藥使用，以確保趕盡殺絕的效果，因此濫用及超量使用的情形，更不足為奇。有時藥效不如預期時，雖然明知將屆採收期，但在利益的前提下，為了保護農產品不受損，也就顧不了殘毒的問題。農藥商為了迎合農民方便使用，近年來開發了一些粒劑農藥，諸如：加保扶（好年冬）、福瑞松（賽滅得）、托福松（抗蟲得）、歐殺滅（萬強）、培丹（巴丹）……，可以很方便的施撒於作物葉腋或根部土壤中，藥劑經作物吸收後，能在植株體內上下移行到各部位，蟲、菌、鼠、蟻……只要咬食、接觸或為藥氣所燻，就會中毒身亡，而這類農藥的毒性能維持二、三個月，要完全分解掉，則需更長的時間，這類藥劑最常用於根莖菜類（如：馬鈴薯、地瓜、胡蘿蔔、蘿蔔、芋頭、麻、綠竹筍）及瓜果類（如：瓜類、落花生、玉米、香蕉、紅甘蔗）等長期性作物。如果不知道農民的栽作過程，實在很難想像這些埋藏在土中的根莖菜類，竟然會是最不安全的一群蔬果，也許天天都在吃，渾然不知其可怕性，世間染患癌症或怪病的人愈來愈多，年齡層愈降愈低，那也就不足為奇了。不過這並不表示每位農民都會如此施藥，所以在無法確知所購之物是否含有殘毒時，最好不要連續食用同一類蔬果，避免體內累積過多的毒素，肝臟不勝負荷時，就會引發病變。

然而在葉菜類噴藥多，殘毒率高；豆芽菜類有生長抑制劑的殘毒顧慮；小黃瓜、菜豆、茄子、豌豆、番茄、甜椒……這類持續性開花結果，採收中最易受農藥污染而殘毒的蔬果，似乎讓人感到有無從吃起的恐懼，當今我們又該如何面對？的確須要稍加留意，以免花錢買菜，附帶吃農藥還不自知。至於哪些是安全的蔬果，除了自己或親友栽種的，或是信譽良好無農藥的蔬果專售店所賣的蔬果外，最好選擇那些病害少，蟲不喜歡吃的蔬果，或者選購生產過程中用塑膠袋、油紙袋套袋的蔬果，其殘毒的機率是會降低很多，算是較安全的蔬果，其種類如下：

• 葉菜類：萵苣（鍋仔菜、A菜）、恭菜（加茉仔菜、牛皮菜）、茴香、梨瓜嫩芽（龍鬚菜）、龍葵（黑子菜）、落葵（皇宮菜）、馬齒莧（豬母乳菜）、嫩蕨葉（過貓菜）、甘藷葉、香椿葉菜、莧菜、油菜、芹菜。
• 果菜類：黃秋葵、蒲瓜、冬瓜、南瓜、毛豆、苦瓜、絲瓜。
• 根莖菜類：蓮藕、茭白筍、桂竹筍、孟宗竹筍（冬筍、春筍）、水芋頭。
• 水果類：梅、蛋黃果、酪梨、人心果、榴槤、波羅蜜、柿子、柚類、蕃石榴、楊桃、葡萄。

以上所列僅供參考，至於是否真無農藥殘毒，就不得而知了。不過法人無農藥農場所生產的蔬果，一定不噴灑農藥，值得大家安心食用，因為我們秉持師長教導我們不殺生及有機農法的理念，不但不為生產而殘害有情眾生，也不希望施用化學藥劑及肥料，而汚染蔬果及破壞自然的生態環境。起先由廣論同修做起，漸次影響周遭的人，再擴大到整個社會，最後得以轉變有情眾生間的對立心態，讓這個惡劣的共業環境有所改變，使人類與有情眾生能和諧的相處於大地之上。雖然這條道路極其艱辛和遙遠，但是祇要我們心中凝聚的那股意樂永不退失，集合大團體所造的共業，終將有大的果報。法人無農藥蔬果農場所生產的蔬果，雖然不是很豐碩、美觀，甚至有蟲食的破洞，但是這些都是廣論同修以愛心培育出的「慈心蔬果」，當您在享用這些能量非常高的蔬果時，當下您已在造共業，心中的法喜，會讓您吃得既高興又健康，而且吃得很有價值。

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