國立彰化師範大學師資培訓教育學程　參訪福智國小食農教育

在生活中實踐「環境即教育」理念

　　完整的心靈教育必須在一個良好全面的教育環境才能實現。2024 年 5 月國立彰化師範大學林建隆教授帶領師資培訓教育學程 41 位師培生參訪福智國小，深入了解以關懷生命為主的食農教育的理念與實踐。彰師大師培生們參訪了福智教育園區以教育為核心、在校區周邊環繞的有機示範農場，對園區創辦人日常老和尚「環境即教育」的理念深表認同。同時，更欣羨學子們能生活在一個生態豐富的校園，以心靈成長為主，均衡發展德智體群美五育的環境。

　　參訪當天，同為彰師大校友的現任福智國小校長林義勝致歡迎詞，令彰師大師生們備感親切。學校特別闡明福智教育園區的食農教育，分別針對飲食健康、農事生產及環境永續三階段進行課程設計，從飲食健康階段開始培養對個人飲食健康的責任感，漸次擴展到食物生態系統之關注，建立飲食抉擇的利他價值觀。在農事生產階段中，引導學生從農事實作體驗中認識土壤與所有生命的共依存關係，涵養對大地感恩與主動守護的心。在環境永續階段，則運用自然與社會生態觀點，進行手作飲食與深入探討農事生產的價值，抉擇對環境永續的實際行動。

　　聽取簡報後，師培生們隨即參觀了福智教育園區學子們實踐食農教育理念的農耕地，經驗豐富的園區老師李俊男介紹許多有機農作物的種植方式，與有機農業對環境永續的重要性，並帶領參訪師培生品嚐現採鮮美的小番茄、玉米筍、糯米辣椒等，加上體驗手作的生火煮青草茶，親製小盆栽及艾草灸條等，串連起人與環境共好的食農教育理念。

　　在參觀學子們的農耕地時，師培生們也體察到學子們課後參與農耕的校園生活，不僅大幅降低接觸 3C 產品的負面影響，同時，在親近自然環境中，孩子們展現出豐沛的精神與活力，更啟發出孩子對於尊重生命的價值觀。師培生們對於小學生們演示的實作技能與講解能力，大為驚豔，認為這樣的能力，並非只待在教室中埋首苦讀可以培養出來的。此外，農業勞動需要一定的體力和技巧，小學生們通過親身實踐，不僅鍛鍊親自動手的能力，也強化了團隊合作精神，這種經歷有助於培養學子們的協作能力與責任感。師培生透過實作採收與手作課程，更反思現代生活過得太快速，人們早已習慣以「購買」便利方式及速度，這樣的社會型態很容易讓人忘失生活中原始純樸的樣貌。

　　從參訪園區農耕地中，師培生們體會到生產、生活、生態與生命「四生農業」的價值，以及一念慈心孕育出環境體系生生不息的內涵。師培生們更期許未來成為老師後，也能夠以關愛生命、利他共好的態度教化學子，涵養學子們對萬物生命的尊重與責任感，發揮教育對於提升心靈與促進生命圓滿的真實意義。