慈悅國際透過潔淨標章 Clean Label
帶動國內食品大廠自我挑戰
讓食安標準再升級 共創潔淨產業鏈
慈悅國際股份有限公司有鑒於國人對食品安全的重視，2016 年以符合無或少人工化學添加物、配方單純、加工製程簡單化及資訊透明等四大原則，訂立符合國家食品法規標準之上的「潔淨標章」（Clean Label）評鑑制度，協助食品廠商與消費者，用潔淨標章溝通天然健康的食品成份標示。截至 2019 年 8 月，已有 2 大通路商（里仁公司、全家超商）響應，74 家食品廠的 421 項產品符合潔淨或雙潔淨評鑑標準，包含食品大廠：蜂蜜系列、烘焙油脂系列、食用油品、蕃茄醬汁等，供應涵蓋產業上中下游所使用的系列商品規格，將有助於更多食品廠商朝向潔淨供應鏈邁進，樹立消費者擁有更安心、透明、誠信食安環境的關鍵指標。
以技術和天然香料，實踐食安升級
臺灣消費市場的食安需求也帶動廠商自主管理意識的提升，食品原料大廠展開自我挑戰，為下游食品業者提供符合「潔淨標章」（Clean Label）的系列商品，讓食品潔淨產業鏈的推動跨出一大步。
以通過「潔淨標章」（Clean Label）的烘焙用油脂為例，面對以植物性來源為主、不使用氫化油脂、不添加 BHT、BHA 等抗氧化劑等原料限制，以專業技術與製程克服問題，同時導入符合標準的天然香料，替換原有的人工香料和人工色素，以求符合八大不添加物、限縮至 82 種添加物的限制。通過「潔淨標章」（Clean Label）的系列商品同時兼顧加工後的食品特性及美味，可廣泛應用在西點麵包、吐司、蛋捲、餅乾、夾心餡料、義式醬汁等，為烘焙業者提供新的思維。從提案研發到申請評鑑，期間超過2年，足以可見食品大廠對於打造潔淨供應鏈的決心，也是對消費者食安升級的承諾。
以通過「潔淨標章」（Clean Label）的烘焙用油脂為例，面對以植物性來源為主、不使用氫化油脂、不添加 BHT、BHA 等抗氧化劑等原料限制，以專業技術與製程克服問題，同時導入符合標準的天然香料，替換原有的人工香料和人工色素，以求符合八大不添加物、限縮至 82 種添加物的限制。通過「潔淨標章」（Clean Label）的系列商品同時兼顧加工後的食品特性及美味，可廣泛應用在西點麵包、吐司、蛋捲、餅乾、夾心餡料、義式醬汁等，為烘焙業者提供新的思維。從提案研發到申請評鑑，期間超過2年，足以可見食品大廠對於打造潔淨供應鏈的決心，也是對消費者食安升級的承諾。
以通過「潔淨標章」（Clean Label）的烘焙用油脂為例，面對以植物性來源為主、不使用氫化油脂、不添加 BHT、BHA 等抗氧化劑等原料限制，以專業技術與製程克服問題，同時導入符合標準的天然香料，替換原有的人工香料和人工色素，以求符合八大不添加物、限縮至 82 種添加物的限制。通過「潔淨標章」（Clean Label）的系列商品同時兼顧加工後的食品特性及美味，可廣泛應用在西點麵包、吐司、蛋捲、餅乾、夾心餡料、義式醬汁等，為烘焙業者提供新的思維。從提案研發到申請評鑑，期間超過2年，足以可見食品大廠對於打造潔淨供應鏈的決心，也是對消費者食安升級的承諾。
從品牌理念出發，調整配方挑戰味蕾
市佔率高達八成以上的蕃茄醬汁大廠，從品牌理念「自然、健康」出發，在申請「潔淨標章」（Clean Label）期間，除了面對高品質與高成本的困難、以天然取代人工添加物的技術外，同時考量消費者熟悉的味道及專業廚師的味蕾。除了以天然釀造醋、天然蕃茄茄紅素取代冰醋酸、人工色素，使用優質的原料掌握原有的風味外，也透過產線製程的技術提升，繼續維持提供高品質商品。從提案研發到申請通過，只用 8 個月的時間完成「潔淨標章」（Clean Label）評鑑，不但實踐品牌理念，也為食品商家及消費者提供更美好、更健康的選擇。
市佔率高達八成以上的蕃茄醬汁大廠，從品牌理念「自然、健康」出發，在申請「潔淨標章」（Clean Label）期間，除了面對高品質與高成本的困難、以天然取代人工添加物的技術外，同時考量消費者熟悉的味道及專業廚師的味蕾。除了以天然釀造醋、天然蕃茄茄紅素取代冰醋酸、人工色素，使用優質的原料掌握原有的風味外，也透過產線製程的技術提升，繼續維持提供高品質商品。從提案研發到申請通過，只用 8 個月的時間完成「潔淨標章」（Clean Label）評鑑，不但實踐品牌理念，也為食品商家及消費者提供更美好、更健康的選擇。
市佔率高達八成以上的蕃茄醬汁大廠，從品牌理念「自然、健康」出發，在申請「潔淨標章」（Clean Label）期間，除了面對高品質與高成本的困難、以天然取代人工添加物的技術外，同時考量消費者熟悉的味道及專業廚師的味蕾。除了以天然釀造醋、天然蕃茄茄紅素取代冰醋酸、人工色素，使用優質的原料掌握原有的風味外，也透過產線製程的技術提升，繼續維持提供高品質商品。從提案研發到申請通過，只用 8 個月的時間完成「潔淨標章」（Clean Label）評鑑，不但實踐品牌理念，也為食品商家及消費者提供更美好、更健康的選擇。
Clean Label 是國際食品安全的趨勢，藉由慈悅國際具公信力的第三方評鑑，讓「潔淨標章」（Clean Label）成為食品廠商、消費者、上下游業者快速溝通產品需求的方式，呈現食品追求天然、健康的承諾。臺灣第一家訂立公開透明的「潔淨標章」（Clean Label）評鑑標準的慈悅國際(股)公司，建立嚴謹客觀的評鑑機制，期待更多以誠信、專業、友善、願意挑戰少添加的廠商，共同讓符合「潔淨標章」（Clean Label）的產品呈現在消費者的平日生活中。期待透過慈悅國際建立值得信賴的「潔淨標章」（Clean Label）評鑑品牌，邀集更多食品廠商加入潔淨食品的行列，建立消費者與食品廠商誠信、互助的橋樑，打造友善的食安文化，讓您我的生活更美好。
