羅瑪琳達，居民以全素食為主躋身全球「長壽村」。這座讓日常老和尚二十多年前為推行有機農業親自拜訪的城市，是基督復臨教會嚴守素食而發展出來的。如今，教會更推動素食生活方式成為一種預防疾病的醫學。

美國加州東部城市羅瑪琳達。（Cosmin Cosma 攝影）

90 年代中期，日常老和尚帶著慈心有機農業發展基金會董事長賴錫源，第一次來到美國加州東部城市羅瑪琳達（Loma Linda）。

素食長壽村　羅瑪琳達

「我走進了他們的超級市場，從全穀種類到植物蛋白，簡直眼花撩亂！」賴錫源還記得，老和尚為了強化團體學員推動素食生活和有機農業的信心，二十多年前就親自帶領他去參觀這座推展全素的城市。

參觀後，老和尚說：「我在 Loma Linda 得到一個非常大的啟發——單單為了健康就能夠影響那麼多人，如果我們能夠以教育為中心創建類似這樣的一個社區，那未來的影響力量肯定無遠弗屆。」

當時距離 1863 年基督復臨安息日會（Seventh-day Adventist Church）在美國密西根州創立，已一百三十多年。羅瑪琳達這座以全素食為主的社區城市，正是此教會以信仰為中心、正式活動都嚴守素食而發展出來的！

2005 年《國家地理雜誌》將羅瑪琳達列入地表「長壽村」代表之一，並探討居民以素食為主軸、強調「全素和全食」（Raw Vegan and whole food diet）的生活模式，與壽命健康之關係。

全素生活　醫療解方

現在，羅瑪琳達不但是全球有名的長壽村，更建立了美國最有名的醫學教學中心。他們發展出對抗疾病的全素治療模式，成為全美素食治療的大本營。很難想像癌症、糖尿病、心臟病，甚至各種精神疾病，都可能靠素食找到解方。這讓患者可以貼近原本就堅持的素食方式，健康的人更不用說也可以靠素食更加強壯。

筆者 2019 年也來到羅瑪琳達，參觀全素超級市場，並在醫學中心自助餐廳用餐，看見琳琅滿目的豐盛健康素食，內心深深隨喜這麼多接受素食治療的患者和家屬。

世界衛生組織（WHO）研究發現，個人的健康與壽命，百分之十七取決於環境因素，百分之十五取決於生物學遺傳因素，只有百分之八取決於醫療衛生，卻有百分之六十取決於生活方式！以素食為主的生活方式，讓「生活方式醫學」（Lifestyle medicine）成為醫學中愈來愈被重視的領域。

現在包括「教導」患者或照顧人員如何在家中料理均衡飲食，也成為「生活方式醫學」實務中的一部分。

據了解，聯合國準備配合「生活方式醫學」進行大規模的臨床實驗，讓素食和健康的關係有愈來愈強的說服力，以增進目前醫師對於素食生活方式的理解，強化病患對療法及調整建議的接受程度。

團體推動　關鍵力量

強調素食的基督教復臨教會，是推動「生活方式醫學」最重要的力量。曾經擔任港安醫院及台安醫院董事長的復臨教會牧師胡子輝就指出，規範人們的生活，並讓人們更加健康喜樂的素食方式，是根據「舊約聖經」而來。這意味著素食的推動已有數千年歷史，累積了人類文明和古老民族的智慧。

不過胡子輝也強調，素食只是健康生活中的一個起點，還必須包括「運動」、「休息」、「團體」和「信仰」，才能讓人活得更快樂。

舉例來說，復臨教會嚴守「安息日」的生活方式，一週一定有一天放下營生的工作，只和家人朋友相處，到戶外運動、郊遊或充分休息，絕不能談生意，連比賽遊戲都不能有比數，讓平常的壓力全部得到釋放！

團體的協助是推動素食最重要的力量。從這個角度來看，福智研討班學員就是素食的同行善友，福智團體的推廣，也是為新時代的素食生活注入更大的力量！

日常老和尚親自引導弟子和學員參觀 Loma Linda，也是預見了團體共願共行的力量，面對二十年後各種病毒和疫情燃燒，從太平洋西岸到東岸，福智團體打造了十善業的下手處，從素食到生態，不只是隔離和恐懼，福智團體已在全球蔬食推廣上發揮關鍵的力量，真如老師也帶領我們繼續反思原來命運相連，不只是東方西方、人類和動物，還有現在過去和未來！

來源：《福智之聲》240 期 第 26 ~ 28 頁