楊大偉，香港社會企業「Green Monday」創辦人之一。《福智之聲》與之結緣於 2019 年九月 OmniPork 新豬肉首度在台發表的當天早上；源於好奇他大力贊助——福智團體於 2019 年七月舉辦非營利的第五屆卓越青年生命探索營，其中千人份、耗資不菲的仿真肉漢堡餐盒——背後用心的源頭，以及他推動蔬食的理念。

不一味提要求

與談之時，只見楊大偉隨意坐下，卻隱隱散發著一股自信，眉目間沈穩如山，他甫開口便說，「一切佛學（請見下一篇）的基礎，完全來自於我爸爸。」這麼一個感念父恩的大企業家，不要求股東和員工信佛茹素，自己卻是十足十的素食主義者，為著慈悲、健康、環保、心靈提升。說起吃素因緣，也不能不提起他的父親：香港慈輝佛教基金會創辦人——楊洪。

「我爸爸從來沒有講過一句『你們要跟我吃素』，一次都沒有！當年我吃肉，沒想過他的心情，後來才明白他是用身教。」等我吃素了，他才說：「孩子，我等這一天很久了！」

2000 年農曆十二月，楊大偉自發性地打算開始吃素，並告知父親。不料，父親語重心長地叮囑︰「如果你要正式吃素，那從此不要回頭。」於是楊大偉等了十五天，在 2001 年大年初一、新的一年、新的開始，正式吃素沒再回頭。

他從父親身上看到身教的力量，也看到不率爾而行的精進力道。

好吃就是享受

「我吃素十八年，經歷過無數次別人大魚大肉，我只能吃沙拉的窘境。我覺得自己很可憐、對方也覺得我很可憐。其實，吃素不應該是這樣，應該變成我的餐點很豐富，換你（葷食者）來吃我（素食者）的！」

興許是受到父親影響，楊大偉性格中有很強烈的體貼和包容，特別重視代人著想——觀察人的行為怎麼來，然後三百六十度分析一個人的消費模式、飲食習慣。

「不能只講地球暖化多嚴重、北極熊多可憐......所以要吃素，應該還要提供解決方案。民以食為天，在香港有個詞叫『搵食』，原意為找東西吃，後來引申為謀生、賺錢的意思，可見大家辛苦賺錢根本是為了找吃。吃火鍋也好、吃自助餐也好，總之用吃來發洩生活中積累的怨氣，或者得到彌補。百分之九十五的人選擇食物的考量很簡單——好吃！如果我們素食的味道、營養跟葷食一樣好，甚至更好，那問題都解決了。最後如果再征服價格，對方根本沒辦法拒絕——素食可以單純是一種享受！」

留出灰色地帶

他自己以不殺生的慈悲心腸去吃素，但對待別人呢？並不嚴苛，採用方便法門、降低門檻，並樂觀地認為每個人都可以從一週一素開始「醒覺」的生活。

「所有人都要吃東西，所以整個地球的人都可以是我們的夥伴。Mindful eating, Mindful living，從素食開始，你的一小步根本就是一大步！」人心所趣就是潮流，他要改造社會風氣，讓素食很時尚，比潮流還潮！

「Green Monday 中的 Monday 只是一個象徵，其實隨便哪一天吃素都可以，只是吃素的人先讓步，不要一下子要求別人每天都吃素，你讓了，他也讓，這就是因果關係。」

楊大偉的理念很明確：「世界不只有零跟一百，零到一百中間明顯有無數層次的灰色。我雖然很想幫地球，但每個人起步點不同。用運動來比喻，你不能叫一個從來不運動的人去跑馬拉松，這樣他會受傷，甚至死亡。一場零到四十二公里的馬拉松，他可以從三、五、十、十五公里開始跑。也許跑到十公里就不得了了，沒有一定要跑完四十二公里才叫完美。如果你跑了三、四公里，流汗之後更精神，你會自發性地跑到八公里。運動是這樣，吃素是這樣，提升心理素質也是，把那個灰色地帶留出來，讓人去發展智慧慈悲。」

以空性做企業

身為佛教徒，楊大偉勉勵自己用「出世心，入世行」做企業。他認為萬事萬物的本質都是空性，包括商業。所以商業並不邪惡，邪惡的是人要「賺盡」的貪心。他說他做 Green Monday 絕對要賺錢，才能降低成本，讓更多人吃素，但要避免被貪瞋癡影響，因為如果連自己也被荼毒了，談何救人？

以前工作只分牟利、非牟利，要牟利又要做善事只能把自己賺到的錢拿出來捐，但現在有一種新型態企業，叫社會企業，生意本身就是幫助別人。

「暮鼓晨鐘，驚醒世間名利客；經聲佛號，喚回苦海夢迷人。」楊大偉熟稔背出普陀山普濟寺大雄寶殿的對聯。對他來說，推廣素食就是推廣佛法。

其實，不論是因為宗教、慈悲，或慮己之健康、利眾之環保，從葷食過渡到蔬食，往往非一蹴可幾，需要可跨越的階梯，避免因煎熬而放棄。這階梯，是次第，是應機——多美的一把梯子，化解一步登天大跨距的艱辛，謝謝過來人懂得起步者的困難與渴盼！

社會企業

經營的主要目的，非為獲利最大化，而是透由企業經營模式，來解決當地的民生或環境問題，以達到關懷人群、友善環境，且經濟、環境、社會永續經營的新商業模式。盈餘會再撥出部分比例，投入社會目標中，不仰賴政府經費補助或民間捐贈。

編按：採訪 Green Monday 創辦人楊大偉的過程中，編輯群發現，父親楊洪貫串了他心續間的一切──回答每個提問的發語詞，幾乎都從父親的身影與教言開始。念恩的他覺得，父親埋藏在他成長過程中的慈悲與智慧，正是他人生轉捩的抉擇依憑。編輯群也感受到不說法道理的因果內涵與關愛教育是這麼令人動容，故另闢〈採訪線上〉撰文分享。

〈採訪線上〉
► 人生平均分，遠勝三甲！
► 無巧不成書？只因緣合！

人生平均分，遠勝三甲！

楊大偉大學時代談戀愛，在意兒子前程的母親正色叮嚀「好好讀書」，但父親要他別理會......因為「平均分」才是父親對他的期待！

楊大偉個性純真自然，講到興起處，往往手舞足蹈，甚至大笑出聲，他不吝於分享自己的失敗與糗事，對得失不縈於懷，只以通達的幽默，笑對世間。這樣樂觀豁達的性格養成，父親的教育理念應是關鍵。

兒子，你不要排前三名

年少時的楊大偉，成績雖非頂尖，也一直是名列前茅的佼佼者。十四、五歲的初中時期，一日父親楊洪突然對他說道：「兒子，你不要排前三名，如果在一班四十人裡面，你在七、八、九左右就很好了，如果在同年級二百人中，你排二十、三十左右就很好了。」

如今也成為父親的楊大偉，深知父母對子女的期望是成績越高越好，但當年父親竟願意給他不同的選擇，給了他很大的啟發。回想當時的對話，父親接著說：「如果你要排第一，你某方面要拿那麼多，在其他方面就一定會有犧牲，人是要講『平均分』的。」

「平均分」是什麼？楊大偉覺得就是「成績」，而世間所指大抵是金錢。如果人生目標只有這一樣，其他方面一定會被忽略，包括健康、家庭、人際關係......因此父親鼓勵他去參與讀書以外的活動，例如編輯校報，甚至交女朋友。

在對的時候，做對的事

十八歲，大學時的楊大偉，開始談戀愛，並將女友帶回家介紹給父母。母親總是在意兒子的前程能似錦，她神色嚴肅，強烈叮嚀：「你要好好讀書呀！不要只記得談戀愛！」一旁的父親卻悄悄支持：「你去談，不要理你母親，你生命中的這個時間，如果有機會認識對象，此時的感情是最純真的。」因為隨著成長與歷練，隨著工作了十年、八年，心中考量的因素越來越多，很多事情也就越難回到最初的起點。

楊大偉謹記父親的吩咐，努力去嘗試，且在每個時機都認真地感受、面對當下。十八歲談的感情，一路談到了婚姻，女朋友成為他最佳伴侶，共組美滿家庭。之後的每個人生時刻，無論好壞他也始終正面相迎。

楊大偉回憶父親為人極其包容，重視身教但從不強迫，只有在偶爾想加強推動力度時，才會說點什麼，以致每當開口時，正是最適當的時機。平均分概念深植楊大偉心間——讓心力平均分配，不去執著最高成就的完美，記得關顧多方面向，在適當時間做適當的事。

無巧不成書？只因緣合！

「憑什麼有些人恰逢天時地利人和，我就偏偏遇不到？」十八年前創業失利，Green Monday 創辦人楊大偉忿忿為自己鳴不平，父親楊洪沒有接著說下去，只送給兒子三本書......

Green Monday 創辦人楊大偉，畢業於美國名校哥倫比亞大學，當他爸爸體提醒他：「你最大的缺點就是驕傲！」他還理直氣壯地回答：「我成績這麼好，有點驕傲有問題嗎？」

下功夫種幸運因

二十三歲那年，楊大偉在美國開了間科技軟體公司，熱火朝天之際碰上金融風暴，巨型企業紛紛倒閉，何況他一個新創公司？但他心高氣傲，到底意難平。輾轉反側，誰才能給他心服口服的解釋？唯有同樣身為大企業家，同時潛心學佛多年的爸爸——楊洪。

楊洪說：「成功需要多少因素？天時、地利、人和！不僅是你聰不聰明、努不努力。」「憑什麼有些人恰逢天時地利人和，我就偏偏遇不到呢？」楊大偉依然不平，父親沒有接著說下去，只送給他三本書：明朝官員「袁了凡」寫給兒子的家書《了凡四訓》、《金剛經》的解釋、《五福臨門》。

楊大偉還沒看完，心結就渙然冰釋——佛法講「因果」，原來，「天時、地利、人和」是個果，因呢？源自過去造下了善。於是，他告訴自己：「不要嫉妒那些人，我要下功夫種幸運的因。」

於是有了今日遍及三十多個國家的綠色社會企業 Green Monday。

天外飛來科研團

當然，企業是一群人構成的，楊大偉再怎麼聰明，還是需要專業團隊的幫忙。人才該上哪找呢？

「David，有時間嗎？」來自溫哥華的電話，一開口就要送他一群從 1995 年開始研發植物蛋白的科研團隊。不為什麼，只因對方屆齡退休，打算把公司賣給美國食品企業，但手下一群方才四、五十歲的壯年科研家表示，沒有興趣搬到美國東岸。

「你有沒有興趣做自己的食品公司？我想幫他們找好老闆。」對方說。

楊大偉乍聽猶聞平地一聲雷，驚訝不已。心想：這些科研家可是當年幫對方打江山的人，要找工作也絕對沒問題，為什麼他們的老闆要找我這個香港年輕人當他們的新老闆？

但這個天方夜譚真的上演了！不久後這群科研家搭上飛機，耗費十二小時來到香港，親眼見識 Green Monday 是個什麼樣的企業。且兩方見面，一拍即合。楊大偉想做的是連老太太都會調理的平民東方食物——素食豬絞肉；而這群科研家居然有好幾位是亞裔加拿大人！

新豬肉對上豬瘟

Green Monday 於 2016、17 年左右開始投資研發素食豬絞肉（後來命名為 OmniPork 新豬肉），好巧不巧，2018 年四月發表半年後，中國驚爆豬瘟......

2018 年八月，中國傳出第一起豬瘟案例。隔年，蒙古、越南等許多國家都成為疫區，豬肉價格上漲。許多餐廳及家庭買不起，甚至買不到豬肉，轉為嘗試 OmniPork，一時間新豬肉炙手可熱。

楊大偉絕對不希望豬朋友面臨此等浩劫，但他明白，工業化的畜牧業早已超過環境負載量，這樣的悲劇遲早會發生。那為什麼就這麼巧合，發生在新豬肉發表半年後呢？和不請自來、天外飛來一筆的加拿大科研團一樣，只能說是天時、地利、人和。

十八年前父親給的答案，十八年後得到印證。不用說法道理，多少個無巧不成書的故事，讓楊大偉深信成功和幸運，都是從防非止惡、積極造善而來。也讓楊大偉心底真真實實地更加謙卑和感恩，他說：「我辦公室牆上沒掛什麼『財源廣進』、『生意興隆』的字畫，只有兩個字『緣合』——因緣和合。」

「但知行好事，莫要問前程」，父親的教誡，他一生奉行！

來源：《福智之聲》239 期 第 128 ~ 135 頁