半年前我結婚了，先生吃葷，我吃素，很多人都好奇三餐怎麼辦。其實要買或煮出葷素共桌的料理不難，難的是心態。

十一年前剛學佛的時候，我到處勸人吃素，尤其在家族聚會上，動不動就說：「你在吃動物的屍體耶，牠們好可憐。那隻雞的媽媽要是知道自己的孩子被吃了，一定很痛苦。」搞得氣氛低迷，每個人都覺得自己是殺雞兇手，反控我：「學佛不是講求自在嗎？你這個不吃、那個不吃，算什麼自在？酒肉穿腸過，佛祖心中留；先顧腹肚，才顧佛祖！」

挫折多了，漸不開口。對於葷食者抱持居高臨下、隔岸觀火的心態，覺得對方頑固、愚笨、殘忍；殊不知因此劃下人際鴻溝，多年後才領悟，獨善其身雖可避免逆境，但想活得溫馨不孤單且有影響力，就要融入群體。

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結婚，重新擁有一個家庭，結交了很多先生的親戚朋友。這一次，我不再把別人推開。每當先生問起：「你希不希望我吃素？」我都告訴他：「親愛的，我尊重你的選擇。你接納我吃素，就是件令我快樂、感恩的事。」和先生的親友共桌時，既沒有指責、也沒有要求，唯有他們看我吃得津津有味，主動提問時，我才會一副賣關子、講玩笑的神情說：「喔～我怕講這個你們會吃不下飯耶！還是不要說好了。」

越是神秘，別人越是想問。每次只講一點，而且先從動物有多可愛開始入手，喚起每個人心中都有的惻隱之心。

為了讓先生更喜歡素食，讓先生的朋友來家作客，或邀我們聚餐時會想要吃素，我開始蒐集好的素食餐廳，並精進自己的廚藝。短短半年間，翻食譜、讀部落格、看美食網紅料理節目，實驗了許多料理。

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怎麼問話很重要！不下廚前，我問先生「喜歡吃什麼」，他總是回應牛肉燒烤、牛肉火鍋、和牛壽司之類的；下廚後，開始採買食材，問他「喜歡什麼蔬菜」，才知道他也喜歡高麗菜、芥蘭菜和花椰菜。

用他所愛做變化，高麗菜可以做大阪燒、高麗菜捲、高麗菜水餃、高麗菜包子……花椰菜可以做日式胡麻涼拌花椰、法式花椰菜濃湯、花椰菜咖哩、避風塘花椰、味噌烤花椰……

千萬別辜負當季蔬果！在每天都思考著，怎麼變出不一樣的菜單時，發現當令食材既新鮮又便宜，比如三月草莓季，自熬草莓果醬塗吐司，酸甜清香；五月番茄季，漬著金桔或梅汁，清爽開胃。至於一年到頭都有的豆穀乾貨、香料、根莖類、冷凍蔬果等，那就更多了，可以變出煎麵線、鷹嘴豆泥捲餅、椰漿芋泥流沙包等早餐，以及蔬菜天婦羅、酪梨壽司、韓式部隊鍋等午晚餐。讓先生親身體驗到，吃素不會很可憐、不會只是「青燈伴古佛，青菜配豆腐」。

現在，先生雖然不是全素食者，但也輕鬆愉快地朝著每週一素，甚至每日一素邁進。沒有強迫、沒有不甘、沒有藏在心裡暗自洶湧的對立！

來源：《福智之聲》240 期 第 116 ~ 117 頁